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汉语词典

词语	拼音	注音	意思解释
菑亩	zī mǔ		初耕的田地。《诗·小雅·采芑》：“薄言采芑，于彼新田，于此菑亩。”晋左思《魏都赋》：“腜腜坰野，奕奕菑亩。”郭沫若《中国古代社会研究》第二篇第二章第三节：“这儿已经有去年开辟的菑亩，前年开辟的新田，可见是三年前来把蛮荆征服了。”
菑畬	zī shē		1.耕耘。 2.耕稼为民生之本，故以喻事物的根本。
菑沴	zī lì		犹灾害。
菑害	zī hài		1.亦作“葘害”。 2.灾害。
菑民	zī mín		灾民，难民。
菑栗	zī lì		用锯剖开。
菑攘	zī rǎng		开拓;平定。
芦菔	lú fú		即萝卜。
莱菔	lái fú		萝卜。
沙芦菔	shā lú fú		见“沙萝卜”。
泥菖	ní chāng		即泥菖蒲。
菗蒢	chóu chú		药草名。即地榆。
晚菘	wǎn sōng		秋末冬初的大白菜。
白菘	bái sōng		即白菜。
踏地菘	tà dì sōng		蔬菜名。即今塌棵菜。
晩菘	wǎn sōng		秋末冬初的大白菜。
菙氏	chuí shì		古官名。掌灼龟之木，用于占卜。
蕫蓈	dǒng láng		狼尾草的别名。见明李时珍《本草纲目．谷二．狼尾草》。
童蓈	tóng láng		见“童稂”。
菛冬	mén dōng		即门冬。
白菝葜	bái bá qiā		萆薢的别名。见明李时珍《本草纲目．草七．萆薢》。
菝葜	bá qiā		1.亦作“菝?”。 2.俗称金刚刺﹑金刚藤。落叶攀援状灌木，茎有刺，叶互生，卵圆形，花黄绿色。浆果球形，熟时红色。根可入药。一种藤本植物,俗称金刚刺、金刚藤
牡菣	mǔ qìn		见“牡蒿”。
拾菜孃	shí cài ráng		词牌名。即《瑞鷓鸪》。双调五十六字，前段四句三平韵，后段四句两平韵。
青菜刘	qīng cài liú		明刘玺的绰号。嘉靖中﹐刘任督漕总兵﹐居官清慎自持﹐莅事五年﹐罢归﹐行李萧然。人称“青菜刘”。
卖菜佣	mài cài yōng		卖蔬菜者。比喻卑微﹑平庸的人。
买菜书	mǎi cài shū		典出晋皇甫谧《高士传．严光》:“严光，字子陵，会稽余姚人也，少有高名……司徒霸与光素旧，欲屈光到霸所，使西曹属侯子道奉书，光不起。子道求报，光曰:‘我手不能书。’乃口授之。使者嫌少，可更足。光曰:‘买菜乎？求益也！’”后以“买菜书”指征聘之书。
辣菜根子	là cài gēn zi		犹言泼辣货。
苦菜花	kǔ cài huā		长篇小说。冯德英作。1958年发表。抗日战争时期，贫农冯大娘的丈夫被地主逼死，大儿子被迫离家。大娘拖儿带女，艰难度日。但她支持大女儿参加游击队，二女儿参加民兵，又送二儿子参加八路军。后得知早已参加八路军的大儿子壮烈牺牲，她强抑悲痛，参加反“扫荡”斗争，并亲手打死了汉奸。
根菜壶酒	gēn cài hú jiǔ		谓菲薄的酒席。
踏菜园	tà cài yuán		《绀珠集》卷十三引三国魏邯郸淳《笑林》:“有人常食蔬茹，忽食羊肉，梦五藏神曰:‘羊踏破菜园。’”后因以“踏菜园”形容长期素食，生活清苦。
挑菜节	tiāo cài jié		旧俗，农历二月初二日，仕女出郊拾菜，士民游观其间，谓之挑菜节。宋张耒有《二月二日挑菜节大雨不能出》诗。
小菜饭	xiǎo cài fàn		没有或很少有荤菜在内的简单饭菜。
盐菜银	yán cài yín		泛指日用菜金。
甘紫菜	gān zǐ cài		紫菜的一种，烹调上多用作汤料。
拿手菜	ná shǒu cài		为最擅长做的一道菜。
套菜	tào cài		搭配好的成套的菜肴。
鲊菜	zhǎ cài		腌制的鱼肉蔬菜。三国魏曹丕《列异传》：“汉中有鬼神奕侯 ……喜食鮓菜，能知吉凶。”宋周密《武林旧事·市食》：“淡盐虀，鮓菜，醋薑。”
熬菜	āo cài		熬菜，其实就是烩菜，“熬菜”是石家庄邢台邯郸地区方言中对烩菜的称呼。可能是几种完全不同的菜的名字，不同的地方做法不同，味道当然也就完全不一样。
鼈菜	biē cài		蕨菜的别名。《诗·召南·草虫》“陟彼南山，言采其蕨”唐孔颖达疏：“毛以为言有人升彼南山之上云：‘我欲采其鳖菜。’”
菘菜	sōng cài		大白菜。
苣蕒菜	qǔ mǎi cài		多年生草本植物。野生，叶子互生，广披针形，边缘有不整齐的锯齿，花黄色。嫩苗可供食用，叶可制农药。
元脩菜	yuán xiū cài		即巢菜，亦称野蚕豆。
梅乾菜	méi gān cài		以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一
笲菜	fán cài		竹器所盛之菜。
小白菜	xiǎo bái cài		跟白菜相近的一种植物，叶子直立，勺形或圆形，绿色。是普通蔬菜。
蔊菜	hǎn cài		菜属一年生草本植物(Rorippa indica),全株无毛,叶羽状浅裂,花黄色,总状花序,长角果线形,分布于中国、印度、缅甸、菲律宾和马来西亚。可用作中药,用于祛痰止咳、利湿、解毒。菜属一年生草本植物( Rorippa indica ),全株无毛,叶羽状浅裂,花黄色,总状花序,长角果线形,分布于中国、印度、缅甸、菲律宾和马来西亚
剩菜	shèng cài		一餐饭剩下的菜。一餐饭剩下的菜加上其他的配料,这盘剩菜就成了一道美味佳肴
拳菜	quán cài		蕨芽。
上菜	shàng cài		谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴端上桌。
秋菜	qiū cài		秋季收获的萝卜、大白菜等类菜蔬。秋季收获的萝卜、大白菜等类菜蔬
青菜	qīng cài	ㄑㄧㄥㄘㄞˋ	即“白菜”。
茹菜	rú cài		1.蔬菜。 2.吃蔬菜。
千金菜	qiān jīn cài		莴苣的别名。
泡菜	pào cài		蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。
盘菜	pán cài		方言。适当搭配并经加工整理，置于盘中出售的生菜肴。
瞑菜	míng cài		绰菜的别名。又名睡菜。
马蛉菜	mǎ líng cài		马齿苋的别名。
马牙菜	mǎ yá cài		即马齿苋。
马齿菜	mǎ chǐ cài		见“马牙菜”。

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